Ingredients
- 150 g (1/3 de lb) de flanc de porc salé Secret Gourmand coupé en dés
- 450 g (1 lb) de bœuf haché maigre
- 1 oignon haché
- 750 ml (3 tasses) de chou vert émincé
- 15 ml (1 c. à soupe) d’ail haché
- 250 ml (1 tasse) de crème à cuisson 15 %
- 30 ml (2 c. à soupe) de sirop d’érable
- 30 ml (2 c. à soupe) de moutarde à l’ancienne
- 1,25 ml (1/4 de c. à thé) de thym séché
- Poivre au goût
- 1 abaisse de pâte feuilletée surgelée de 200 g, décongelée
- 1 jaune d’œuf battu avec un peu d’eau froide
Préparation
- Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
- Dans une grande poêle, cuire les dés de flanc de porc salé de 4 à 5 minutes à feu moyen.
- Ajouter le bœuf haché, l’oignon, le chou et l’ail. Poursuivre la cuisson de 8 à 10 minutes en égrainant la viande hachée à l’aide d’une cuillère en bois, jusqu’à ce qu’elle ait perdu sa teinte rosée. Ajouter la crème, le sirop d’érable, la moutarde et le thym. Poivrer et remuer.
- Transvider la préparation dans un plat de cuisson carré de 20 cm (8 po).
- Couvrir la préparation au bœuf de pâte feuilletée. Replier la pâte à l’intérieur du plat, puis badigeonner de jaune d’œuf. Faire deux incisions au centre de la pâte pour laisser la vapeur s’échapper.
- Cuire au four de 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée.
Recette réalisée en collaboration avec le magazine 5 ingrédients, 15 minutes – Vol. 13 No. 11, paru le 27 février 2023.