Pâtes crémeuses au fromage et lardons grillés
Des pâtes al dente, une sauce au fromage bien onctueuse et nos lardons de flanc de porc salé, grillés à la perfection. Un vrai plat de réconfort, simple et gourmand, prêt en un rien de temps!
Ingrédients
Pâtes
- 200 g de pâtes courtes (penne, rigatoni ou fusilli)
- 1 c. à soupe de sel (pour l’eau de cuisson)
Lardons
- 150 g de flanc et/ou lard salé Signature Secret Gourmand, coupé en lardons
Sauce au fromage
- 1 c. à soupe de beurre
- 1 c. à soupe de farine
- 1 tasse (250 ml) de lait chaud
- 1 tasse (100 g) de fromage râpé (cheddar, mozzarella ou mélange)
- Poivre noir fraîchement moulu
Préparation
1. Cuire les pâtes
- Porter une grande casserole d’eau salée à ébullition.
- Cuire les pâtes jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Égoutter, mais garder ½ tasse d’eau de cuisson.
2. Griller les lardons
- Dans une poêle chaude, faire revenir les lardons jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et croustillants.
- Retirer et déposer sur un papier absorbant pour enlever l’excédent de gras.
3. Préparer la sauce crémeuse
- Dans une casserole, faire fondre le beurre. Ajouter la farine et cuire 1 minute en fouettant.
- Verser graduellement le lait chaud tout en fouettant jusqu’à épaississement.
- Ajouter le fromage râpé, poivrer généreusement et mélanger jusqu’à obtenir une sauce lisse et onctueuse.
4. Assembler
- Ajouter les pâtes cuites dans la sauce et mélanger pour bien enrober.
- Ajouter un peu d’eau de cuisson des pâtes si la sauce est trop épaisse.
- Garnir généreusement de lardons grillés.
Servir aussitôt, avec un peu de poivre noir fraîchement moulu sur le dessus et profitez de chaque bouchée!